YuuMa在一次的因緣際會中，得知BANCO這間強大的窯烤披薩店，
此後，不單納入口袋名單，更成為心中最愛的Pizza首選，常常獨自搭車來嗑個過癮~
那讓人念念不忘、魂牽夢縈的好滋味，造就了後續的二訪三訪…
BANCO位在台北市松山區的捷運小巨蛋站附近，若非有熟人推薦，身為桃園人的YuuMa可能都不會發現吧。
一進門右邊都是靠窗的吧台座椅區，YuuMa每次都是孤獨一隻豬自行來店用餐，所以幾乎都坐在此邊吃邊拍照。
有一次平日來用餐，加上那天超餓點了超多道，便坐在此沙發區，一個人獨享小角落很過癮！
店面是屬於長條型的，往裡面走還有很多位子，後來還發現有地下室呢～～不過假日用餐來客不少，建議遠到而來的朋友們訂位才是上策。
主餐的披薩＋生麵
蔬食及其他熱盤類料理
甜點及飲品部份
一進門的左手邊是冷藏櫃，裡面放了生麵、蔬食類及甜點(布丁軍團們)
時蔬沙拉佐檸檬油醋醬 ＄１２０
香橙鴨胸沙拉佐核桃醬＄１２０
生菜沙拉佐陳年果醋醬＄６０
以上都還沒點過，故無法評論啊~下次有機會應該從基本的生菜沙拉這盤開始入門~感覺很清爽！
在吃生麵之前，先來說說到底BANCO的生麵和一般Pasta店賣的義大利麵有什麼差別呢？
一般來說，能夠在超市、超商能買到的那種乾乾的義大利麵條，
它的優點是存放時間長，有的甚至高達３年，且保存方式也簡單
而生麵本體只有加全蛋、杜蘭小麥、水及鹽巴
並沒有無添加防腐劑或色素，所以只能冷藏保存５天
在料理上，生麵比起乾麵更快能煮熟，只要一半的時間就能起鍋(即3~4分鐘)
麵條本身更容易吸附醬汁，且營養也不會像一般乾麵被破壞掉，
這便成了BANCO他們堅持使用自製生麵的原因
其實生麵和一般的義大利麵，就有點像手作麵條和泡麵這樣的對比
BANCO的生麵都是在店內製作，之前聽聞研發過程中費盡心力，一度快放棄
好在他們沒有放棄研發這麼棒的麵條，讓我們現在能吃到既美味又安心的料理！
奶油香檸蛋香培根生麵＄２４０
如果先吃披薩，怕不小心又像第一次一片又一片的嗑，導致後面無力攻略生麵部份，後來就決定請服務生先上麵，吃完後再上披薩。
第一次點生麵，決定從入門款開始嚐試，
厚實燻烤過的培根條，肉質好入口，
奶油白醬味道不會過奶，許是有檸檬碎皮及洋蔥二者酸甜的香氣，使得整體吃起來非常順口
麵上的溫泉蛋戳開後，更是達到畫龍點睛的效果，整個吃起來更Ｊｕｉｃｅ啦～
生麵和一般乾麵義大利麵條相比，口感上更為溼潤，
每一條麵都吸附著滿滿的醬汁，也吃得出麵條的小麥香氣唷！
干貝細香蔥香蒜生麵＄３４０
干貝的厚度一般，但數量來說很有誠意，高達８顆。
雖說有加辣椒與蒜碎一同拌炒，但口味上並不會太重，辣度上對YuuMa來說只能算微辣，提味的作用
吃完後頗有開胃效果，讓人能夠繼續奮戰吃更多的披薩啊啊啊
爐烤香草脆雞腿丸＄１２０
採用雞腿肉及雞脆骨一同剁碎，再混入切碎的水煮蛋，所作成的雞肉丸子。
不過吃起來沒有想像中的多汁捏…終於遇到一個要小小打槍一下的餐點了！
加點檸檬汁吃起來很清爽，可能YuuMa一看到內含雞腿肉，就將其丸子定位成Juice多汁了…
老實說比較像雞柳或雞胸肉的口感~！調味適中，些許香草味，最後打包３顆丸子回家當隔天的雞肉丸子飯…
第一次來猶豫了很久，本想吃牧島先生力推的焦化白洋蔥肉醬起司口味，
可是中午的餃子還在肚子裡還沒消化完，想吃點酸酸的比較好入口，便選擇了水牛瑪格莉特披薩
水牛瑪格莉特披薩＄３４０
在厚度上最厚的邊邊部份不會超過１cm厚，中間最薄的則是不超過0.4cm，和一般連鎖店的披薩相比軟Q好入口多了！
由於好奇心使然，加上初次點餐的障礙
詢問過服務生，店內另一款＄１９０的瑪格莉特和＄３４０水牛瑪格莉特的最大差別究竟在哪？
服務生表示水牛瑪格莉特使用的是水牛莫札瑞拉起司，算是進階版的瑪格莉特披薩
尤其是愛吃濃郁起司的人，更是推薦這款。
不要懷疑，第一次吃到，只差沒像解師父一樣掉淚了，真的好感動啊啊啊～
YuuMa自從吃過這款就回不去啦，一般的瑪格莉特披薩完全不能滿足，
水牛莫札瑞拉起司吃起來有點像口香糖的感覺(但沒到那麼厚實的彈性)
吃起來帶點溼潤感，很多披薩吃沒幾口就容易膩口或口乾，這款完全顛覆了一般披薩啊~
之前外帶一般的瑪格莉特披薩回家，總覺得好像少了起司香濃的味道，
於是這款成為YuuMa心中的No.1首選披薩啊
瑪格莉特披薩＄１９０
這款是一般的瑪格莉特喔，和上面的水牛起司款不一樣之處只在起司部份
如果細看，水牛款的起司感覺比較像口香糖般的黏性，基本款則是輕易就化開了！
YuuMa個人是吃過水牛款就回不去了…
焦化白洋蔥肉醬起司披薩＄３９０
這款是由牧島師傅特別為台灣研發的口味，是因為師傅他太喜歡台灣的滷肉飯，
將此作為靈感，使用新鮮豬前腿肉與洋蔥熬煮成肉醬，
再與馬鈴薯及莫札瑞拉起司一同化為這款獨一無二的特製披薩！
豬肉的調味上偏重，較像男生會喜歡的風味，馬鈴薯鬆軟的口感搭配起司的濃郁香氣很迷人
YuuMa個人是比較喜愛水牛瑪格莉特就是了~酸酸甜甜的好滋味讓人意猶未盡難以忘懷啊！
超值美式咖啡＄１５
餐後來一杯咖啡最是過癮，更是搭配甜點的絕佳伙伴，
不要懷疑，雖然BANCO的美式咖啡價錢和鋁箔包飲料一樣，
但喝起來不輸外面咖啡廳裡一杯近百元的美式咖啡喔！
重點是還可以內用時無限續杯啊，堪稱裡面ＣＰ值最高的一項！
義大利風味甜點－巴巴＄６０
拿波里傳統酒漬點心，二訪時因為太好奇這款點心，決心要點時，還一度被店經理阻止～
因為很多台灣人吃不慣酒味很重的甜點，這款麵包以水果萊姆酒浸泡一整天，所以每一口都充滿了酒味啊！
據說評價很兩極，好在本人不怕酒味，所以樂在其中，不過真的要和身邊朋友分享的話，還是會主推他們家的布丁。
布丁苦苦＄６０
這款布丁的名字真可愛，還叫作苦苦，一般布丁給人的印象都是甜甜的焦糖味，
BANCO的這款焦糖布丁帶著些微苦澀味，
感覺就是大人口味的布丁啊～
布丁本體口感偏像奶酪，和市面上滑溜溜的布丁大不相同，
多了份綿密感，更能感受到所謂的入口即化啊！
是最適合作為ENDING的好甜點！
《製作水牛瑪格莉特披薩的過程》
影片是以３倍速度拍攝，但就算正常速度也是很快的～烘烤過程只有短短90秒，就沒附上了。
《YuuMa の披蕯經碎碎唸》
最初是因為和京都雅馬綺雅公司的聚會地點選在此，但礙於七月底時有颱風，
讓YuuMa無法如願以「嚐」啊!!(完全把聚會的重點放錯了)
但身為一個吃貨，爬文是基本功，在颱風天之際開始爬文看啊看~~
結果卻先被甜點巴巴所吸引，加上自己從未吃過正統的瑪格莉特披薩，
一直有心想朝聖，無奈的是一般的披薩連鎖店都沒有賣這款，
就這樣決定身體力行，趁著8月初收到大阪王將松山店的邀約時，
一併將BANCO排為晚餐行程(熱量爆表的一天)
本以為中午被餃子和炒飯塞爆的胃袋，大概吃了二片披蕯就陣亡了
不料人的潛能真的是無限大，不單吃了4片，還額外多打包一盒回家…
由於實在太喜歡這間店，為了蒐集更多照片和資料，一有空北上就去吃～
可惜有幾次自己不小心剛上菜拍沒幾張就開始嗑…導致食記也和生麵一樣一度難產啊啊啊
後來去時，都點一份披薩+生麵+熱美式+甜點，會留一半的披薩外帶回家當點心～
真希望有一天BANCO能夠到桃園開分店，成為聚餐新地點！聖誕老人實現我的願望吧！
＊上圖轉自BANCO粉絲專頁
【店家資訊】
BANCO窯烤披薩．自製生麵
地 址：台北市松山區八德路三段108號
電 話：(02)2579-4010
營業時間：11:30~21:00
備 註：捷運松山線的小巨蛋站3號出口，步行約5分鐘
留言列表
